Linea Completa
Rif: LC562Sala di preparazione del latte UHT usata Tetra Pak 4000 L-h
Detagli
Descrizione
Sala di preparazione del latte UHT usata Tetra Pak 4000 L-h
Capacità operativa e versatilità del prodotto
La sala di preparazione del latte UHT usato Tetra Pak 4000 L-h offre un trattamento termico asettico ottimizzato per applicazioni lattiero-casearie e bevande. Nello specifico, l “unità opera a portate variabili da 2000 a 4000 litri all” ora, rendendola adatta per latte bianco, latte aromatizzato, yogurt da bere e latte condensato. Inoltre, con le regolazioni del programma, la stessa linea lavora anche succhi di frutta, nettari e bibite. Di conseguenza, questa flessibilità lo rende ideale per le operazioni multi-prodotto. L “impianto rimane attualmente in stoccaggio e, come tale, è pronto per il trasferimento e l” installazione in un nuovo stabilimento produttivo.
Omogeneizzazione asettica in linea
La sala di preparazione del latte UHT usato Tetra Pak 4000 L-h include un omogeneizzatore asettico prodotto da Tetra Pak, modello Tetra Alex, anno 2006. In particolare, questa unità, posizionata a valle del preriscaldo, opera in condizioni sterili per garantire la rottura dei globuli di grasso e la dispersione uniforme delle fasi solida e liquida. Di conseguenza, aiuta a preservare la stabilità dell’emulsione delle bevande aromatizzate a base di latte e yogurt. Inoltre, il design asettico in linea riduce il rischio di contaminazione dopo il trattamento termico. Pertanto, mantiene la consistenza fisica e chimica del prodotto durante le fasi a valle. Inoltre, la struttura robusta semplifica la pulizia e la manutenzione ordinaria.
Sistema Clean-in-Place (CIP)
La linea integra un sistema CIP (Clean-in-Place) fornito da Gemak nel 2009, che consiste in quattro serbatoi dedicati: acido nitrico, soda caustica, acqua calda e acqua di risciacquo. In particolare, il sistema sanifica automaticamente tutte le superfici a contatto con il prodotto in base a parametri controllati. In questo modo, garantisce il rispetto degli standard igienici in più fasi di pulizia. Inoltre, gestisce il recupero della soluzione e l “ottimizzazione dell” utilizzo dell “acqua in tutti i circuiti di pulizia. In questo modo, il sistema CIP nella sala di preparazione del latte UHT usato Tetra Pak 4000 L-h riduce al minimo i tempi di inattività e supporta la produzione continua. Soprattutto, protegge l” integrità del prodotto tra i cicli produttivi.
Trattamento termico e controllo del tempo di mantenimento
Il processo di sterilizzazione si basa su una bobina di tenuta fornita da Tetra Pak nel 2006, progettata per mantenere il prodotto alla temperatura target per il tempo richiesto. Se abbinata a uno scambiatore di calore UHT tubolare, questa batteria consente un trattamento termico indiretto e uniforme. In questo modo, il sistema garantisce tempi di permanenza accurati e una riduzione microbica ottimale. Allo stesso modo, l’unità mantiene le proprietà organolettiche attraverso un trasferimento termico costante. Pertanto, la sala di preparazione del latte UHT usato Tetra Pak 4000 L-h offre una lavorazione affidabile sia per le applicazioni lattiero-casearie che per quelle a base vegetale.
Disaerazione e conservazione sterile
Il sistema include un degasatore Tetra Pak del 2006, che rimuove l’ossigeno disciolto e i gas indesiderati prima del processo UHT. Di conseguenza, migliora la durata di conservazione del prodotto e riduce al minimo la degradazione ossidativa. Inoltre, il degasatore si collega direttamente a un serbatoio sterile da 3500 litri, modello Alsafe, sempre di Tetra Pak (2006). A causa di questo collegamento, il prodotto viene trasferito in un ambiente chiuso e sterile. A sua volta, questa configurazione preserva la sterilità del prodotto dopo il trattamento e mantiene le condizioni asettiche fino alla fase di riempimento.
Conclusione tecnica
In sintesi, la sala di preparazione del latte UHT usato Tetra Pak 4000 L-h offre una soluzione completa per la preparazione asettica di prodotti lattiero-caseari e bevande. Grazie al suo layout modulare e all “integrazione di componenti di alto livello, la linea supporta operazioni ad alta efficienza. Indipendentemente dal fatto che l” applicazione riguardi latte, yogurt o succhi di frutta, questo sistema garantisce risultati sicuri e riproducibili. Infine, con tutti i sistemi critici in magazzino e pronti per la spedizione, la linea è disponibile per una rapida messa in servizio nei moderni ambienti di lavorazione.