Descrizione

Pastorizzatore a flusso usato con separatore 2000 L/h

Struttura e principio di funzionamento

Il Pastorizzatore a Flusso Usato con separatore 2000 L/h funziona come un pastorizzatore a flusso continuo con scambiatore di calore a piastre, progettato specificamente per il trattamento termico di latte e panna. Il sistema utilizza uno scambiatore di calore a piastre per garantire un efficiente trasferimento di calore, consentendo un rapido riscaldamento e raffreddamento del prodotto. Di conseguenza, mantiene la qualità del prodotto massimizzando l “efficienza energetica. Inoltre, il funzionamento continuo offre una portata costante di 2.000 litri all” ora. Pertanto, questo modello è adatto a strutture di medie dimensioni che richiedono un trattamento termico preciso ed elevati standard di sicurezza microbiologica.

Caratteristiche costruttive e produttore

Jedinstvo, un produttore croato, ha costruito nel 1998 il pastorizzatore a flusso usato con separatore da 2000 L/h con il numero di modello 43.107072. Al momento, la macchina rimane smontata e conservata in modo sicuro. Misura 2800 mm di lunghezza, 1500 mm di larghezza e 2500 mm di altezza. In particolare, il telaio in acciaio inossidabile garantisce un’elevata durata, mentre le finiture igieniche garantiscono il pieno rispetto delle normative sulla lavorazione degli alimenti. In particolare, il design facilita la pulizia e riduce al minimo il rischio di contaminazione. Pertanto, supporta il funzionamento continuo in ambienti lattiero-caseari esigenti.

Parametri di elaborazione termica

Il Pastorizzatore a Flusso Usato con separatore 2000 L/h gestisce specifici intervalli di temperatura in base al tipo di prodotto. Ad esempio, il latte richiede una temperatura di pastorizzazione compresa tra 78°C e 80°C. Al contrario, la panna viene lavorata fino a 95°C. Successivamente, il sistema raffredda il prodotto utilizzando acqua tecnica, portando la temperatura di uscita a 6°C o 7°C. Di conseguenza, preserva sia la freschezza del prodotto che il valore nutrizionale. Dal punto di vista del processo, questi profili termici supportano la conformità normativa e l’estensione della durata di conservazione.

Fasi di lavorazione e flusso del prodotto

Il Pastorizzatore a Flusso Usato con separatore 2000 L/h comprende quattro sezioni operative. In particolare, il layout presenta una zona di ritenzione montata sopra il telaio del sistema. Il prodotto viaggia attraverso tubi di ritenzione in acciaio inossidabile per circa 30 secondi. Successivamente, ritorna alla seconda sezione per completare il ciclo di pastorizzazione. Inoltre, la linea integra un “uscita per un separatore, già inclusa nella configurazione, e un” uscita dedicata per un omogeneizzatore per il latte. Inoltre, il layout modulare consente una perfetta integrazione nelle linee esistenti. Di conseguenza, gli operatori beneficiano di una maggiore flessibilità e di tempi di configurazione ridotti.

Aree di sicurezza e applicazione

Il pastorizzatore a flusso usato con separatore da 2000 L/h è dotato di meccanismi di sicurezza integrati che monitorano sia la pressione che la temperatura. In questo modo, il sistema garantisce un funzionamento sicuro e stabile durante i cicli di lavorazione intensivi. In precedenza, gli operatori lo utilizzavano per la separazione e la pastorizzazione della panna e della panna. Tuttavia, il sistema si adatta anche ad altri liquidi alimentari con esigenze di lavorazione simili. In sintesi, le sue robuste caratteristiche tecniche, l “ingombro compatto e le opzioni di uscita flessibili lo rendono una soluzione affidabile. Pertanto, questa unità rappresenta una scelta efficiente per l” industria lattiero-casearia e degli alimenti liquidi.

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