Ligne complète
Réf: LC215Ligne complète pour Bière
Détails
Description
SALLE DE BRASSAGE COMPLETE
Construite en 2017 par Ifind (Italie)
Jusque 8 brassins / 24 heures
Capacité par brassins: 20 Hl à 18°P moût froid
Ratio Eau / malt à 18° plato: 2,5
Type de houblon: Pellets / extrais
Evaporation: 8% / heure
Capacité de chauffage cuve d’empatagel: 1°C / minute
Electricité: 3p + N – 400 V (50 H) – 105A – 73KVA
Auge à malt
avec élévateur à vis (1000 Kg / heure)
Moulin à malt
2 rouleaux– capacité: 1000 Kg / heure
Injection vapeur
Pour humidifier le malt avant concassage
Caisse à farine
1000 kg de capacité
Cuve d’empatage
Inox AISI 304 – chauffage vapeur (3 bar- maxi 240 kg / heure)
Isolée (80mm laine de roche)
Hydrateur statique
pour mélanger l’eau et la farine2 x cuves filtre
Inox AISI 304 – Isolée (80mm laine de roche)
Faux fond avec plaques filtratntes Trislot
Cuve tampon
Inox AISI 304 – Isolée (100mm)
Cuve d’ébullition
Inox AISI 304 – Isolée (100mm)
Chauffage vapeur (3 bar- maxi 240 kg / heure)
Avec tour de condensation tubulaire pour récupération des calories
Whirlpool
Inox AISI 304 – Isolée (50mm)
Refroidisseur de moût – 2 zones
Capacité: 3000 litres / heure. 90° à 20° avec de l’eau – 20° à 8° avec du glycol
Aérateur de moût
Avec filtre stérile
Bâches à eau
Bâche à eau chaude (8000 litres)
Bâche à eau froide (8000 litres)
Automatisation: Siemens S7