Description

Usine d’occasion SPADONI pour le traitement de la bière plus de 700 hl par an

Machines pour la production de bière dans cette usine de traitement de la bière SPADONI

L’usine de traitement de la bière SPADONI, d’une capacité de plus de 700 hl par an, intègre des machines hautement spécialisées qui améliorent l’efficacité et la précision à chaque étape du processus de production. Depuis 2012, cette usine a intégré des solutions avancées pour le broyage, le brassage, le refroidissement et la fermentation, permettant aux opérateurs de maintenir un contrôle maximal des paramètres de production.

Broyage et génération de vapeur

Le moulin à malt Spadoni, fabriqué en 2012, traite le malt à une cadence de 200 kg/heure. Il broie le malt avec une granulation réglable, optimisant ainsi l’extraction des sucres fermentescibles. De plus, le générateur de vapeur GPL Thermindus, installé la même année, fournit la chaleur nécessaire aux opérations de brassage et de pasteurisation. En conséquence, il assure un contrôle thermique stable et fiable.

Brasserie et gestion thermique

Le cœur de l’usine comprend la salle de brassage Spadoni MBS 500, qui fonctionne avec la capacité d’effectuer un double lot par jour. Depuis 2012, ce système facilite un processus de production de moût continu et performant. De plus, le réservoir d’eau chaude de 1 000 L, produit par Spadoni Srl, fournit une énergie thermique adéquate pour soutenir le cycle d’infusion.

Pour un refroidissement efficace du moût, l’installation contient un échangeur de chaleur à plaques Spadoni et un aérateur de moût, qui est en service depuis 2012. Ce composant permet de réduire rapidement la température tout en assurant une bonne oxygénation avant la fermentation. De plus, les réservoirs de stockage d’eau chaude et froide de 10 hl, construits par Spadoni Srl, optimisent la gestion thermique pendant la production, garantissant ainsi la stabilité opérationnelle.

Le réservoir d’eau froide de 1 400 L d’Alfalaval enrichit encore le système de gestion thermique en fournissant de l’eau réfrigérée essentielle au refroidissement rapide du moût. Par conséquent, l’usine maintient des conditions de traitement constantes.

Cave de fermentation

La cave de fermentation accueille une capacité de production annuelle d’environ 700 hl. Il comprend des réservoirs qui régulent et maintiennent efficacement les niveaux de température nécessaires.

Les fermenteurs Spadoni 2012, d’un volume utile de 11 hl chacun, ont été fabriqués par Spadoni Srl et correspondent au modèle SDF1000B. Leur construction isolée, qui offre une capacité totale de 1 295 litres, assure une stabilité thermique supérieure pendant la fermentation. De plus, la cave abrite deux fermenteurs de 13 hl, produits en 2014 et 2016 par Ricci Engineering, ainsi qu’un fermenteur supplémentaire de 6 hl de 2012. Les opérateurs peuvent ainsi gérer les volumes de production avec précision.

Contrôle de la température

Pour réguler la température de fermentation, l’usine comprend un panneau de contrôle de la température du fermenteur 2012, qui permet un suivi précis et un ajustement des paramètres de fermentation. De plus, l’unité de refroidissement du fermenteur de glycol MTA 2012 maintient une température optimale tout au long du cycle de fermentation, évitant ainsi toute fluctuation thermique qui pourrait affecter la qualité du produit final.

Pompes et gestion des débits

Les pompes de l’installation, révisées en 2024, facilitent le transfert en douceur des liquides entre les différentes sections de l’installation. Ce faisant, ils améliorent l’efficacité de la production tout en minimisant les risques de contamination et d’oxydation indésirable.

Idéal pour les brasseries ou les microbrasseries

Cette usine de transformation de la bière est idéale pour les brasseries ou les microbrasseries. Il est entièrement installé et opérationnel, ce qui permet aux acheteurs potentiels d’assister à la production en direct jusqu’en juin 2025.

Conclusion de cette usine de traitement de la bière usagée

L’usine de traitement de la bière SPADONI, conçue pour une capacité de production de plus de 700 hl par an, constitue une solution complète pour les brasseries artisanales et industrielles. En offrant un haut niveau d’automatisation et de fiabilité, il rationalise toutes les étapes de traitement. De plus, grâce à sa configuration bien conçue, le système maximise l’efficacité énergétique et de production, assurant ainsi le respect des normes de qualité strictes du secteur brassicole.

Intéressé par cette machine ?