Description

Salle de préparation du lait UHT d’occasion Tetra Pak 4000 L-h

Capacité de fonctionnement et polyvalence du produit

La salle de préparation du lait UHT d’occasion Tetra Pak 4000 L-h offre un traitement thermique aseptique optimisé pour les applications de produits laitiers et de boissons. Plus précisément, l’unité fonctionne à des débits variables de 2000 à 4000 litres par heure, ce qui la rend adaptée au lait nature, au lait aromatisé, au yaourt à boire et au lait concentré. De plus, avec des ajustements de programme, la même ligne traite également des jus de fruits, des nectars et des boissons gazeuses. Par conséquent, cette flexibilité le rend idéal pour les opérations multi-produits. L’usine reste actuellement en stockage et, à ce titre, est prête à être relocalisée et installée dans une nouvelle installation de production.

Homogénéisation aseptique en ligne

La salle de préparation du lait UHT d’occasion Tetra Pak 4000 L-h est équipée d’un homogénéisateur aseptique fabriqué par Tetra Pak, modèle Tetra Alex, année 2006. En particulier, cette unité, positionnée en aval du préchauffage, fonctionne dans des conditions stériles pour assurer la dégradation des globules gras et la dispersion uniforme des phases solides et liquides. Par conséquent, il aide à préserver la stabilité de l’émulsion du lait aromatisé et des yaourts. De plus, la conception aseptique en ligne réduit le risque de contamination après le traitement thermique. Par conséquent, il maintient la cohérence physique et chimique du produit tout au long des étapes en aval. De plus, la construction robuste simplifie le nettoyage et l’entretien de routine.

Système de nettoyage en place (NEP)

La ligne intègre un système CIP (Clean-in-Place) fourni par Gemak en 2009, qui se compose de quatre réservoirs dédiés : acide nitrique, soude caustique, eau chaude et eau de rinçage. Notamment, le système assainit automatiquement toutes les surfaces en contact avec le produit selon des paramètres contrôlés. Ce faisant, il garantit le respect des normes d’hygiène tout au long des multiples phases de nettoyage. De plus, il gère la récupération des solutions et l’optimisation de l’utilisation de l’eau dans tous les circuits de nettoyage. Ainsi, le système CIP de la salle de préparation du lait UHT usagé Tetra Pak 4000 L-h minimise les temps d’arrêt et prend en charge une production continue. Par-dessus tout, il protège l’intégrité du produit entre les cycles de production.

Traitement thermique et contrôle du temps de maintien

Le processus de stérilisation repose sur une bobine de maintien fournie par Tetra Pak en 2006, conçue pour maintenir le produit à la température cible pendant la durée requise. Lorsqu’il est associé à un échangeur de chaleur UHT tubulaire, ce serpentin permet un traitement thermique indirect et uniforme. Ainsi, le système garantit des temps de séjour précis et une réduction microbienne optimale. De même, l’unité maintient les propriétés organoleptiques grâce à un transfert thermique constant. Par conséquent, la salle de préparation du lait UHT d’occasion Tetra Pak 4000 L-h offre un traitement fiable pour les applications laitières et végétales.

Déaération et stockage stérile

Le système comprend un déaérateur Tetra Pak de 2006, qui élimine l’oxygène dissous et les gaz indésirables avant le processus UHT. En conséquence, il améliore la durée de conservation du produit et minimise la dégradation oxydative. De plus, le déaérateur se connecte directement à un réservoir stérile de 3500 litres, modèle Alsafe, également de Tetra Pak (2006). En raison de cette connexion, le produit est transféré dans un environnement fermé et stérile. À son tour, cette configuration préserve la stérilité du produit après traitement et maintient des conditions aseptiques jusqu « à l » étape de remplissage.

Conclusion technique

En résumé, la salle de préparation du lait UHT d’occasion Tetra Pak 4000 L-h offre une solution complète pour la préparation aseptique de produits laitiers et de boissons. Grâce à sa disposition modulaire et à l’intégration de composants de premier ordre, la ligne prend en charge des opérations à haut rendement. Qu’il s’agisse de lait, de yaourt ou de jus, ce système garantit des résultats sûrs et reproductibles. Enfin, avec tous les systèmes critiques en stockage et prêts à être expédiés, la ligne est disponible pour une mise en service rapide dans des environnements de traitement modernes.

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