Descripción

Planta usada SPADONI para el procesamiento de cerveza de más de 700 hl por año

Maquinaria para la Producción de Cerveza en esta Planta de Procesamiento de Cerveza de SPADONI

La planta de procesamiento de cerveza de SPADONI, con una capacidad de más de 700 hl por año, incorpora maquinaria altamente especializada que mejora la eficiencia y la precisión en cada etapa del proceso de producción. Desde 2012, esta planta ha integrado soluciones avanzadas para la molienda, la elaboración de cerveza, el enfriamiento y la fermentación, lo que permite a los operadores mantener el máximo control de los parámetros de producción.

Molienda y generación de vapor

El molino de malta Spadoni, fabricado en 2012, procesa malta a un ritmo de 200 kg/hora. Tritura la malta con granulación ajustable, optimizando así la extracción de azúcares fermentables. Además, el generador de vapor de GLP Thermindus, instalado en el mismo año, suministra el calor necesario para las operaciones de elaboración de cerveza y pasteurización. Como resultado, garantiza un control térmico estable y fiable.

Sala de cocción y gestión térmica

El núcleo de la planta cuenta con la sala de cocción Spadoni MBS 500, que opera con la capacidad de realizar un lote doble por día. Desde 2012, este sistema ha facilitado un proceso de producción de mosto continuo y de alto rendimiento. Además, el tanque de agua caliente de 1.000 L, producido por Spadoni Srl, suministra la energía térmica adecuada para apoyar el ciclo de elaboración.

Para un enfriamiento eficiente del mosto, la planta contiene un intercambiador de calor de placas Spadoni y un aireador de mosto, que han estado en funcionamiento desde 2012. Este componente reduce rápidamente la temperatura al tiempo que garantiza una oxigenación adecuada antes de la fermentación. Además, los tanques de almacenamiento de agua fría y caliente de 10 hl, construidos por Spadoni Srl, optimizan la gestión térmica durante la producción, garantizando así la estabilidad operativa.

El depósito de agua fría de 1.400 L de Alfalaval mejora aún más el sistema de gestión térmica suministrando agua refrigerada esencial para un enfriamiento rápido del mosto. En consecuencia, la planta mantiene condiciones de procesamiento constantes.

Bodega de fermentación

La bodega de fermentación tiene una capacidad de producción anual aproximada de 700 hl. Incluye tanques que regulan y mantienen eficazmente los niveles de temperatura necesarios.

Los fermentadores Spadoni 2012, con un volumen útil de 11 hl cada uno, fueron fabricados por Spadoni Srl y corresponden al modelo SDF1000B. Su construcción aislada, que proporciona una capacidad total de 1.295 litros, garantiza una estabilidad térmica superior durante la fermentación. Además, la bodega alberga dos fermentadores de 13 hl, producidos en 2014 y 2016 por Ricci Engineering, junto con un fermentador adicional de 6 hl de 2012. Como resultado, los operadores pueden gestionar los volúmenes de producción con precisión.

Control de temperatura

Para regular la temperatura de fermentación, la planta incluye un panel de control de temperatura del fermentador 2012, que permite un monitoreo y ajuste precisos de los parámetros de fermentación. Además, la unidad de enfriamiento del fermentador de glicol MTA 2012 mantiene la temperatura óptima durante todo el ciclo de fermentación, evitando cualquier fluctuación térmica que pueda afectar la calidad del producto final.

Bombas y gestión de caudal

Las bombas de la planta, revisadas en 2024, facilitan la transferencia fluida de líquidos entre varias secciones de la planta. Al hacerlo, mejoran la eficiencia de la producción al tiempo que minimizan los riesgos de contaminación y oxidación no deseada.

Ideal para cervecerías o microcervecerías

Esta planta de procesamiento de cerveza es ideal para cervecerías o microcervecerías. Está completamente instalado y operativo, lo que permite a los posibles compradores presenciar la producción en vivo en acción hasta junio de 2025.

Conclusión de esta Planta de Procesamiento de Cerveza Usada

La planta de procesamiento de cerveza de SPADONI, diseñada para una capacidad de producción de más de 700 hl por año, sirve como una solución integral para cervecerías artesanales e industriales. Al ofrecer un alto nivel de automatización y fiabilidad, agiliza todas las etapas de procesamiento. Además, con su configuración bien diseñada, el sistema maximiza la eficiencia energética y de producción, garantizando así el cumplimiento de los estrictos estándares de calidad del sector cervecero.

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