Ligne de transformation et de remplissage de produits laitiers jusqu’à 20 000 L/Jour

Cette ligne de transformation gère efficacement des volumes compris entre 15 000 et 20 000 litres de lait par jour. Par conséquent, il garantit une efficacité élevée et la plus haute qualité des produits finis. Sa capacité permet ainsi un rendement de production quotidien élevé, crucial pour les opérations à grande échelle.

Capacités d’emballage

De plus, le système d’emballage spécialisé de la ligne gère efficacement différents types de produits laitiers. Par exemple, les ouvriers emballent le lait dans des sacs en PVC de 1,0 litre à une cadence de 2 400 pièces par heure. De plus, ils conditionnent le yaourt et le kéfir dans des contenants de 410 et 180 grammes à une capacité de 3 000 pièces par heure, ainsi que dans des bouteilles PET de 0,5 litre et 1,0 litre à une cadence de 1 000 pièces par heure. De plus, les ouvriers emballent la crème sure dans des récipients et des bols de 1 000 grammes, chacun à une capacité de 3 000 pièces par heure. De même, ils conditionnent le fromage dans des récipients de 5,0 kg et 10,0 kg pour le fromage frais, et sous film sous vide de 500 et 1 000 grammes pour le fromage en tranches.

Spécifications de l’équipement

Des fabricants italiens, slovènes et serbes ont construit ces équipements entre 1999 et 2016, démontrant la qualité et la durabilité des machines. Plus précisément, l’unité de réception du lait est dotée de compteurs numériques et de systèmes d’élimination de la mousse mis à jour en 2014. Elle comprend des réservoirs horizontaux et verticaux d’une capacité allant jusqu’à 3 200 litres, idéaux pour le stockage et le refroidissement.

Unités de fermentation et lignes de remplissage

Des duplicateurs isolés à double paroi et des mélangeurs planétaires soutiennent les fonctionnalités de fermentation de la ligne, essentielles au maintien de l’uniformité du produit pendant la fermentation. De même, les lignes de remplissage automatisées distribuent efficacement la crème sure, le yaourt et le lait dans différents formats d’emballage, maximisant ainsi la productivité et réduisant les temps d’arrêt.

Compléments d’équipement et entretien

De plus, la gamme comprend des accessoires tels qu’un tri-mélangeur pour le lait en poudre, des machines d’emballage sous vide pour le fromage et des systèmes de refroidissement pour les entrepôts. Ces composants sont cruciaux pour prolonger la conservation et garantir la sécurité alimentaire. L’équipe a régulièrement entretenu et entretenu l’équipement jusqu’à l’arrêt de la production en 2020, démontrant ainsi un engagement constant en faveur de la maintenance et de l’efficacité opérationnelle.

En conclusion, ces détails mettent en évidence la capacité de la ligne à produire des volumes élevés et sa configuration pour garantir la polyvalence et la fiabilité dans le temps, essentielles pour ceux qui opèrent dans le secteur laitier à grande échelle.

Liste des composants de la ligne :

Unité de réception du lait

Compteur numérique avec démousse (2014)

Cuve horizontale (lactofreeze) capacité 3.200 l refroidissement au fréon – 3 pcs

Capacité du réservoir vertical 3.000 l – 2 pcs

Unité de pasteurisation

Pasteurisateur (flux) avec réservoirs capacité 2 000 l

Séparateur (autonettoyant), capacité 2.000 l

Capacité de l’homogénéisateur 2.000 l

(Fabricant Scremac Italie année 2000)

Unité de fermentation

Duplicateur volume 2.000 l – double paroi isolée avec mélangeur planétaire 2010

Duplicateur volume 1.000 l – double paroi isolée avec mélangeur planétaire 2010.

Lignes de remplissage

Remplisseuse automatique à deux rangées pour remplir de crème sure dans des bols

Remplisseuse automatique pour le remplissage de crème sure et de yaourt en récipients de 410 gr, 2014

Remplisseuse automatique pour le remplissage de yaourt et de crème sure en récipients de 180 gr 2008

Remplisseuse – boucheuse – jet d’encre avec tunnel automatique. Bouteilles de 1,0 l et 0,5 l, 2016

Remplisseur pour lait et yaourt en sacs PVC oh 1,0 l.

Videojet – marqueur de date automatique – 2 pcs

Autre équipement

Cuve à fromage isolée avec HARF, volume 1.600 l. 2008

Triblender 500 L pour reconstitution de lait en poudre, 2015

Machine d’emballage sous vide pour fromage avec compresseur neuf

Unité pour eau froide, volume 10.000 l, refroidissement au fréon, 2000

CIP pour lavage, automatique, capacité 3×300 l, 2000

Souffleuse semi-automatique pour 1,0 l et 0,5 l avec compresseur Boge, 2010

Système de refroidissement complet pour refroidir l’entrepôt de produits finis, qui

est programmé pour chauffer et refroidir la chambre de fermentation

Mini (laboratoire de propulsion)

Chaudière à combustible solide (bois) 250 kW

Monopompe

Tous les équipements sont connectés avec des raccords de tuyauterie et des pompes pour le travail