Línea de Procesamiento y Llenado de Productos Lácteos hasta 20.000 L/Día

Esta línea de procesamiento gestiona eficientemente volúmenes entre 15.000 y 20.000 litros de leche al día. En consecuencia, garantiza una alta eficiencia y la más alta calidad de los productos terminados. Su capacidad permite así un alto retorno de la producción diaria, lo cual es crucial para operaciones a gran escala.

Capacidades de embalaje

Además, el sistema de envasado especializado de la línea maneja hábilmente varios tipos de productos lácteos. Por ejemplo, los trabajadores envasan leche en bolsas de PVC de 1,0 litro a un ritmo de 2.400 unidades por hora. Además, envasan yogur y kéfir en envases de 410 gramos y 180 gramos a una capacidad de 3.000 piezas por hora, así como en botellas PET de 0,5 litros y 1,0 litros a un ritmo de 1.000 piezas por hora. Además, los trabajadores envasan la nata agria tanto en recipientes como en tazones de 1.000 gramos, cada uno con una capacidad de 3.000 unidades por hora. De igual forma, envasan queso en envases de 5,0 kg y 10,0 kg para queso fresco, y en láminas al vacío de 500 y 1.000 gramos para queso loncheado.

Especificaciones del equipo

Fabricantes de Italia, Eslovenia y Serbia construyeron el equipo entre 1999 y 2016, lo que demuestra la calidad y durabilidad de las máquinas. En concreto, la unidad de recepción de leche cuenta con contadores digitales y sistemas de eliminación de espuma actualizados en 2014. Incluye tanques horizontales y verticales con capacidades de hasta 3.200 litros, ideales para almacenamiento y refrigeración.

Unidades de fermentación y líneas de llenado

Los duplicadores aislados con paredes dobles y mezcladores planetarios respaldan las funcionalidades de fermentación de la línea, que son esenciales para mantener la uniformidad del producto durante la fermentación. Asimismo, las líneas de llenado automatizadas distribuyen de manera eficiente crema agria, yogur y leche en varios formatos de empaque, maximizando así la productividad y reduciendo el tiempo de inactividad.

Complementos y Mantenimiento de Equipos

Además, la línea incluye accesorios como trilicuadora para leche en polvo, envasadoras al vacío para queso y sistemas de enfriamiento para almacenes. Estos componentes son cruciales para ampliar la conservación y garantizar la seguridad alimentaria. El equipo ha realizado revisiones y mantenimiento regulares del equipo hasta que cesó la producción en 2020, demostrando así un compromiso constante con el mantenimiento y la eficiencia operativa.

En conclusión, estos detalles resaltan la capacidad de la línea para producir grandes volúmenes y su configuración para garantizar versatilidad y confiabilidad en el tiempo, claves para quienes operan en el sector lácteo a gran escala.

Lista de componentes de la línea:

Unidad receptora de leche

Contador digital con quitaespuma (2014)

Tanque horizontal (lactofreeze) capacidad 3.200 l refrigeración sobre freón – 3 piezas

Capacidad del tanque vertical 3.000 l – 2 piezas

Unidad de pasteurización

Pasteurizador (flujo) con retenedores capacidad 2.000 l

Separador (autolimpiante), capacidad 2.000 l

Capacidad del homogeneizador 2.000 l

(Fabricante Scremac Italia 2000 año)

Unidad de fermentación

Volumen duplicador 2.000 l – doble pared aislada con mezclador planetario 2010

Volumen duplicador 1.000 l – doble pared aislada con mezclador planetario 2010.

Líneas de llenado

Llenadora automática de dos hileras para llenar tazones con crema agria

Llenadora automática para llenado de nata agria y yogur en envases de 410 gr, 2014

Llenadora automática para llenado de yogur y crema agria en envases de 180 gr 2008

Llenadora – taponadora – inkjet con túnel automático. Botellas de 1,0 ly 0,5 l, 2016

Llenadora para leche y yogur en bolsas de PVC de 1,0 l.

Videojet – marcador de fecha automático – 2 piezas

Otro equipo

Cuba para queso aislada con HARF, volumen 1.600 l. 2008

Triblender 500 L para reconstrucción de leche en polvo, 2015

Envasadora al vacío para queso con compresor nuevo

Unidad para agua fría, volumen 10.000 l, refrigeración con freón, 2000

CIP para lavado, automático, capacidad 3×300 l, 2000

Sopladora semiautomática de 1,0 ly 0,5 l con compresor Boge, 2010

Sistema de refrigeración completo para refrigeración de almacén de productos terminados, que

Está programado para calentar y enfriar la cámara de fermentación.

Mini (laboratorio de propulsión)

Caldera de combustible sólido (leña) 250 kW.

Monobomba

Todo el equipo está conectado con accesorios de tubería y bombas para el trabajo.